1、粽子不是特产,而是习俗。粽子的馅因地而异。
2、广东粽子
(相关资料图)
3、广东粽子是南方粽子的代表品种。不仅在端午节,在日常生活中,广东人也经常吃粽子。广东粽子的材料除了必须的叶子和糯米,还经常用咸蛋黄做的蛋黄粽子,还有叉烧、鸡丁、鸭丁、香菇、蛋黄、绿豆、花生等。也是主要材料。
4、海南粽子
5、海南省盛产龙虾。每年端午节,沿海的渔民都喜欢用新鲜捕捞的海龙虾,剪去胡须剥壳,用其鲜嫩的虾肉包饺子,味道鲜美。
6、苏州粽子
7、苏州人爱把粽子包成菱形,用猪肉、枣泥、白莲、芝麻、核仁等。配料极其考究。相传乾隆皇帝有一次下江南,路过苏州时,当地官员把它作为御膳,万岁爷享用。后来,菱形四角的饺子成为贡品。
8、四川粽子
9、四川人嗜辣,所以粽子可分为甜辣两种。四川麻辣粽子,因其制作精美,工艺复杂,口味独特,成为四川古往今来著名的小吃之一。制作方法是将糯米、红豆浸泡5至6小时,倒掉水分,加入花椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包裹,做成60g左右的四角粽子。煮熟后麻辣适口,风味独特。
10、湖南粽子
11、辣椒熏鱼水饺在湘西,由于当地山地多,森林茂密,空气湿度大,人们喜欢用红辣椒和熏鱼包水饺,吃完一个水饺就会热得出汗。
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