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大厨教你最正宗炸小酥肉_最正宗炸小酥肉的做法

2023-07-06 01:53:22 来源:互联网

1、准备用料:五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙五花肉清洗干净,去皮。

2、2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。


【资料图】

3、3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。

4、4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

5、5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。

6、6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

7、7、放入切好的肉条。

8、8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。

9、9、炒锅烧热放入菜油。

10、油温烧至七成热,筷子插入,油冒泡的状态即可。

11、10、逐根放入腌制入味的肉条,用筷子翻动,防止肉条粘连。

12、1炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后,控油捞出。

13、12、炸好所有,彻底放凉后冷冻保存。

14、13、成品图。

15、美食。

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