1、用清水一寸一寸的把羊冲洗干净，不用血水浸泡，已经处理的很干净了。
2、烧开一锅开水，加入少许米酒，将羊排焯一下。
【资料图】
3、将浮沫煮沸后取出。
4、土豆和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
5、炒锅放适量植物油，放入葱、姜翻炒，放入焯水的羊排。
6、待炸好的羊排表面微焦时，依次加入米酒、生抽、老抽，将羊排翻炒均匀。
7、加适量水，过羊排即可。
8、烧开，盖上锅盖，中火炖10分钟。
9、10分钟后加入胡萝卜和土豆块，翻炒均匀后继续炖15~20分钟。
10、20分钟后，汤汁粘稠，根据自己的口味加入少许盐，忽略淡而无味，出锅即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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