“催熟的香蕉不能吃，吃了致癌”

“香蕉都是催熟的，一点都不能吃”

“香蕉腐烂的很快，运输过程中都放了甲醛保鲜，一点都不能吃”

(相关资料图)

不知道大家有没有听过诸如此类的话，催熟的香蕉吃了真的致癌？香蕉在运输过程中真的会加甲醛吗？还有哪些水果是“致癌”重灾区呢？

香蕉催熟？吃了会致癌？

熟透了的香蕉不适合运输，所以大部分香蕉是在还未彻底成熟的时候就被采摘，然后进行“催熟”之后，变得黄灿灿的，才会摆到超市上供人购买。

所以，有人会想，香蕉并不是自然成熟的，肯定是用了某种化学药剂催熟的，这种化学药剂，肯定会对身体产生不良的影响。

确实，咱们吃的香蕉确实是催熟过的，但是目前常用的催熟剂：乙烯，并不会对人体产生不利影响。

香蕉在自然生长的过程中，本身就会产生一些乙烯用来“自我催熟”，所以无论是香蕉自己“瓜熟蒂落”，还是被人工催熟，其中都少不了乙烯的参与。

当然了，乙烯本身也是一种十分安全，而且用途广泛的催熟剂，不仅能用来催熟香蕉，还能用来催熟芒果等等。

其实，咱们自己也在曾经使用过乙烯催熟水果，只不过咱们不知道乙烯这个物质。相信很多人都有“捂柿子”的经历。

摘下来未成熟的柿子，和苹果放在一起密封几天，过几天原本又青又涩的柿子，就变得又软又甜了。这其中就是利用了苹果可以释放乙烯，而乙烯可以催熟水果的原理。

所以，未成熟的香蕉即使经过“人工催熟”，并不会有致癌风险。

所以，香蕉既没有甲醛，催熟剂也不会致癌，在没有新鲜水果的前提下，适当食用是没有问题的。除了香蕉外，还有一种水果，也被套上了“致癌”的帽子，那就是苹果。

苹果打蜡真的致癌吗？

超市里面的苹果看着色泽光滑、光鲜动人，但伸手一摸，感觉“一手蜡”，所以很多人就认为，这些好看的苹果都是“打过蜡”的。

但其实，为了防止细菌、虫子进入水果内部，抵御环境的变化，苹果本身就会产生一层薄薄的果蜡，这层果蜡是纯天然的，不会危害人体健康。

所以咱们不要碰见一个苹果长得好看，就说这个苹果“打蜡了”，可能和苹果的品种以及生活环境有很大的关系。

除了苹果本身产生的果蜡之外，为了减少苹果水分的蒸发，保持口感，有些厂家会给苹果打上一层人工食用蜡。

这种行为本身并不是违法的行为，因为我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）也认为，给苹果打上一层健康安全的可食用蜡，是一种合理合法的行为。

所以，如果是正常、合理的使用食用蜡，确实不会致癌。

那咱们知道了，苹果、香蕉等水果只要是合理、合法的处理，并不会有致癌的风险。

真正可能致癌的是这三种水果

1.变质甘蔗

在众多水果中，甘蔗含有丰富的维生素C和纤维素，对于促进消化和增强免疫力非常有益，富含蔗糖和水分，吃起来清甜可口，因此深受很多人的喜爱。

但是需要注意的是，如果甘蔗运输过程、储存方式以及环境条件等不好的情况，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素，出现变质。

变质的甘蔗通常呈现红心，质地更软，甚至出现明显的霉点和异味，又称“红心甘蔗”，其中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，0.5克便能让人产生中毒反应，同时也是致癌物，如果长期吃，会诱发癌症，一次大量吃，则可致人中毒。

2.槟榔

槟榔不仅是零食，还可以用于中药，具有药用价值，对于食物吃的过多所导致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐，如果适当的吃槟榔，能够很好的促进胃肠道的蠕动、提高脾胃的运化功能，因此都有着一定的消除积食的功效。

槟榔被认为会致癌的原因主要是因为它含有一种化学物质称为槟榔碱。槟榔碱是一种生物碱，具有刺激性和致癌性。长期咀嚼槟榔会导致槟榔碱进入口腔和消化系统，可致细胞基因突变，从而可能引发癌症。

此外，槟榔还含有其他化学物质，如多酚类化合物、鞣质和重金属等，这些物质也可能对人体健康产生负面影响。

需要注意的是，槟榔的致癌风险主要与长期、大量的咀嚼有关。对于偶尔食用槟榔的人来说，致癌风险相对较低，但一定要避免长期咀嚼槟榔，以免诱发癌症。

3.发霉的水果

在潮湿、闷热的气候中，水果容易发霉。发霉的水果不仅口感变差，还可能含有大量的黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物质，长期食用可能导致肝癌、肾癌等癌症的发生。

因此，在食用水果之前，一定要仔细检查是否有发霉的迹象。

如果发现水果表面出现霉点，应立即停止食用，并注意即使将发霉部分切掉后，也不要继续食用，因为霉变可能已经蔓延至全部水果。此外，购买水果时也要注意选择新鲜、无霉变的果实。

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