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纳豆为什么要搅拌呢？ 事实上，搅拌纳豆有着一定的科学原因。 首先，纳豆在发酵过程中会产生一种胶质。 这种胶质使得纳豆黏稠而粘连。 如果不搅拌纳豆，这些胶质将会形成细丝状的结构。 结果就是纳豆口感变得粘腻，有些人可能会感到不适。 通过搅拌，可以打破胶质的结构，使得纳豆更加均匀和细腻。 这样一来，吃起来的口感更加顺滑、爽口。 此外，搅拌还可以使纳豆中的气味更加均匀地散发出来。 这样一来，纳豆的香气能够充分展现，让人更加享受食用的乐趣。 综上所述，搅拌纳豆不仅仅是为了改善口感，还能使得香味更加浓郁。 所以，搅拌纳豆是为了让我们更好地品味这道美食的独特魅力。