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红薯干发霉和结霜有哪些不同(红薯干发霉和结霜的区别)

2023-09-09 08:50:22 来源:互联网


【资料图】

解答:

1、霉菌大部分是菌丝,所以你仔细看发霉的地瓜干,会看到一缕缕,还会闻到一股发霉的牢骚,特别潮湿。

2、结霜的地瓜干,上面的结霜以粉状为主,很干。如果问的话,还是会有红薯的香味,所以这个时候还是可以正常食用的。甘薯干中含有大量的葡萄糖苷酶和果糖。干燥后水分蒸发,干红薯中的葡萄糖苷酶和果糖会渗透到表皮,从而形成一层像霜一样的晶体。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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